Comment bien choisir ses emballages pour la vente à emporter ?

L’emballage alimentaire, un élément clé pour votre activité

Que vous soyez restaurateur, traiteur, boulanger ou propriétaire d’un food truck, vos emballages alimentaires sont bien plus qu’un simple contenant. Ils protègent vos plats, assurent leur transport dans de bonnes conditions et valorisent votre image de marque.

Un bon packaging, c’est :

• Une protection optimale contre les fuites et la perte de fraîcheur.
• Une facilité d’utilisation pour le client et pour votre équipe.
• Un respect des normes alimentaires et environnementales.
• Un outil de communication qui reflète votre identité.

Mais comment s’y retrouver parmi la multitude de solutions disponibles ? Quels critères privilégier pour bien choisir son emballage alimentaire ? C’est ce que nous allons voir ensemble.

1. Quels critères prendre en compte pour choisir son emballage alimentaire ?

Face à l’évolution des habitudes de consommation et aux nouvelles réglementations, il est essentiel d’adopter des emballages adaptés à votre activité et aux attentes de vos clients.

1.1. Plats chauds, froids, liquides : un emballage adapté à chaque usage

Tous les aliments ne nécessitent pas le même type de conditionnement.

Plats chauds : privilégiez les boîtes kraft avec revêtement intérieur, les barquettes en bagasse ou en aluminium.

Plats froids et desserts : optez pour des emballages en PET recyclé (RPET) ou en carton avec couvercle hermétique.

Frites, burgers et produits gras : choisissez des emballages avec une barrière anti-graisse pour éviter les taches.

Plats en sauce et soupes : misez sur des contenants hermétiques pour éviter tout risque de fuite.

1.2. Praticité et expérience client

Vos clients attendent un emballage pratique et facile à manipuler. Un bon emballage, c’est :

• Une ouverture facile et refermable pour un confort optimal.
• Une bonne prise en main (évitez les contenants glissants ou fragiles).
• Un design empilable et léger pour faciliter le transport.
• Une solidité à toute épreuve pour éviter les mauvaises surprises lors de la livraison.

1.3. L’emballage, un support de communication pour votre marque

Un emballage bien conçu ne se contente pas de transporter vos plats : il participe aussi à votre image de marque.

Un emballage imprimé avec votre logo renforce votre notoriété.

Il valorise votre établissement auprès de vos clients.

Il crée une expérience unique et Instagrammable !

2. Quel matériau choisir ? Comparatif des solutions disponibles

3. Quels emballages selon votre type d’établissement ?

Restauration rapide et food trucks : Les emballages doivent être pratiques, légers et résistants aux manipulations rapides. Optez pour des boîtes burgers, des sachets kraft avec revêtement intérieur, ainsi que des gobelets avec couvercle anti-dégâts pour les boissons chaudes et froides. Les barquettes en carton avec une barrière anti-graisse sont idéales pour les frites et les plats en sauce.

Boulangeries et pâtisseries : L’esthétique et la protection des produits sont essentielles. Utilisez des sachets à fenêtre pour les viennoiseries, des boîtes pâtissières rigides pour éviter l’écrasement des gâteaux, et des sacs kraft résistants pour les pains et baguettes. Pour les sandwichs, privilégiez les sachets avec fenêtre ou les emballages papier ingraissables.

Traiteurs et plats à emporter : L’objectif est de garantir la fraîcheur des plats et la praticité du transport. Les barquettes micro-ondables permettent un réchauffage facile, tandis que les couverts compostables assurent une option écoresponsable pour les repas à consommer sur le pouce. Les pots hermétiques sont parfaits pour les soupes, les sauces et les desserts.

4. Vers des emballages plus écologiques : quelles solutions ?

Matériaux recyclables et compostables : privilégiez les emballages certifiés OK Compost, FSC ou EN13432. Ces certifications garantissent que les matériaux utilisés proviennent de sources responsables et peuvent être recyclés ou compostés en fin de vie. Optez pour des emballages en bagasse, en carton kraft sans traitement chimique ou en bioplastique PLA, qui offrent des alternatives durables aux plastiques traditionnels.

Réduction du suremballage : utilisez des formats ajustés pour limiter les déchets. Préférez des contenants multifonctions pouvant s’adapter à plusieurs types de plats afin de réduire le nombre de références nécessaires. Les solutions comme les boîtes à compartiments permettent d’optimiser le stockage et d’éviter l’usage excessif de plusieurs emballages.

Encourager le tri sélectif : inclure des pictogrammes pour guider vos clients. Ajoutez des indications claires sur vos emballages pour montrer comment les recycler correctement. Informer vos clients sur les bonnes pratiques de tri contribue à améliorer le taux de recyclage et à limiter l'impact environnemental. Certaines entreprises intègrent également des QR codes sur leurs emballages pour diriger les consommateurs vers des guides de tri détaillés en fonction de leur région.

Conclusion : un bon emballage, un atout pour votre établissement

Choisir un emballage adapté ne se limite pas à une simple question de conditionnement. Il joue un rôle essentiel dans la conservation de vos plats, l’expérience client et l’image de votre marque.

Un emballage bien choisi garantit une meilleure expérience client, en préservant la qualité des plats et en facilitant leur transport.

Un design soigné et personnalisé booste votre image de marque, en valorisant votre professionnalisme et en fidélisant votre clientèle.

Opter pour des solutions écoresponsables, c’est anticiper les évolutions réglementaires et répondre aux attentes des consommateurs soucieux de l’environnement.

En combinant ces aspects, vous offrez à vos clients une expérience optimale tout en renforçant la réputation de votre établissement.

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